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beaugel® camemberts (X10)beaugel® coagulant (60ml)

beaugel® cendre (60ml)

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9.90 €

Beaugel® cendre est à utiliser spécialement en complément de Beaugel® lactiques cendrés, grâce à une recette unique !
Bien entendu, Beaugel® cendre est compatible pour agrémenter tout fromage, dont les petits affinés au lait de chèvre en particulier.
il s'agit d'une cendre alimentaire noire, d'origine végétale.

Beaugel® cendre est vendu sous forme de poudre lyophilisée, idéale pour son transport et sa conservation.

Le sachet qui l'entoure est thermoscellé, vous devrez le découper pour l'ouvrir, puis compléter le flacon avec une eau minérale ou une eau de bonne qualité sans gaz pour constituer 60ml de solution (pour fabriquer entre 30 et 60 fromages lactiques cendrés).
Agitez bien le flacon puis coupez l'extrémité du compte-gouttes pour doser. Ensuite, versez quelques gouttes sur le fromage et répartissez-les avec un papier d'essuyage.


flacon cendreBeaugel® cendre doit être conservé dans son conditionnement d'origine, dans un endroit frais à 4°C.
Il est recommandé de l'utiliser dans les 18 mois, suivant sa Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO*).
Une fois la solution constituée, le flacon se conserve à 4°C pendant 4 mois.





*DLUO : au-delà de 18 mois de conservation, les qualités colorantes sont réputées diminuer. Cela ne constitue pas pour autant un danger pour la santé, mais implique qu'il pourra être nécessaire d'augmenter les quantités actives de produit.


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