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beaugel® lactiques cendrés (X10)beaugel® petits bleus (X10)

beaugel® petits affinés (X10)

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28.90 €

Beaugel® pour petits affinés est composé de présure, de ferments lactiques, de ferments d’affinage, de chlorure de calcium et d’excipient.
Ce produit peut contenir des traces de lactose.

C'est un concept unique réunissant des ingrédients naturels sélectionnés sur le terroir français et issus de fabrications traditionnelles de fromages.

Beaugel petits affinés1 tube de BeaugelUn tube de Beaugel® pour petits affinés et 5L de lait vous permettent de fabriquer 10 petits fromages, à décliner selon vos envies en jouant sur le temps d'affinage.
Notre recette détaillée est incluse dans ce pack de 10 préparations, dont la Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO*) est mentionnée sur chaque tube. Le pack est thermo-scellé pour garantir leur inviolabilité..

Le prix de revient de Beaugel® pour fabriquer 1 petit affiné : 0,29€ (lait non inclu).
Vous pouvez utiliser du lait de vache, chèvre, brebis...

 

Astuce : en ajoutant Beaugel® cendre sur vos petits affinés, vous obtiendrez un croûtage crème-ivoire et des fromages de type St Marcellin.


*DLUO : au-delà de 6 mois de conservation au réfrigérateur ou de 2 ans au congélateur, les qualités organoleptiques et nutritionnelles sont réputées diminuer. Cela ne constitue pas pour autant un danger pour la santé, mais implique qu'il pourra être nécessaire d'augmenter les quantités actives de produit.

petits affinés pour tous les goûts !


Beaugel® petits affinés vous offrent un grand choix de fabrications : utilisez un lait de vache ou de chèvre, égouttez plus ou moins, à plus ou moins haute température, pendant plus ou moins de temps... et réalisez des fromages crémeux ou secs, pour tous les goûts !

Ci-contre, le jour de fabrication était le même...!


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