Fromage Maison

Il n'est pas toujours aisé de laisser égoutter plusieurs heures voire des jours ses fromages sur l'évier de la cuisine... Ma motivation étant de proposer des fabrications économiques, simples et pratiques, c'est avec la boite d'affinage que la solution est venue. Avec une boite percée de petits trous, de hauteur inférieure à la boite d'affinage pour y être insérée, le petit lait peut s'échapper dans la boite d'affinage tout en préservant les fromages.

Et le tout est transportable n'importe où, ce qui libère votre évier !



Voyez le descriptif de la boite d'affinage ici.
Et comme cette solution est vraiment pratique, j'ai inclu gratuitement 1 boite dans le kit fromager camembert et 2 boites dans le kit fromager petits affinés !

En ce qui concerne les fromages à pâte pressée comme les tommettes, je n'en ai pas inclus car la boite ne supporte pas le poids ajouté sur les foncets.